Avec le retour des journées ensoleillées, l’envie d’un apéritif rafraîchissant se fait naturellement sentir. Si les terrasses nous manquent parfois, rien ne nous empêche de savourer un cocktail élégant et pétillant chez soi. Parmi les alternatives au célèbre Aperol Spritz, une version florale et moins amère fait de plus en plus parler d’elle : le St-Germain Spritz.
Ce cocktail revisite l’incontournable recette vénitienne du spritz, en troquant l’amertume habituelle contre la douceur parfumée de la liqueur de sureau St-Germain. Résultat : un apéritif léger, fleuri et très facile à réaliser, parfait pour les beaux jours.
Un cocktail inspiré de l’histoire
À l’origine, le spritz remonte au XIXe siècle, lorsque les soldats de l’Empire austro-hongrois en poste dans la région de Venise avaient pour habitude d’alléger les vins locaux avec un peu d’eau gazeuse — d’où le terme allemand “spritzen”, qui signifie “asperger”. Ce geste est devenu, au fil du temps, un rituel qui a donné naissance à un cocktail aujourd’hui mondialement apprécié.
La touche St-Germain : un parfum de fleurs
La version St-Germain du spritz remplace la liqueur amère par une liqueur artisanale française à base de fleurs de sureau cueillies à la main. Cette substitution apporte une note sucrée et florale qui donne au cocktail un profil plus doux et subtil, séduisant aussi bien les amateurs de cocktails que les palais plus délicats.
Ingrédients pour un verre :
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4 cl de liqueur St-Germain
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6 cl de Prosecco
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6 cl d’eau pétillante (de type eau de Seltz ou eau gazeuse classique)
Préparation simple et rapide :
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Remplissez un grand verre à vin de glaçons.
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Versez la liqueur St-Germain, suivie du Prosecco puis de l’eau pétillante.
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Remuez délicatement avec une cuillère longue, pour bien mélanger sans faire perdre les bulles.
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Ajoutez une touche finale avec un zeste de citron jaune pour une note d’agrumes rafraîchissante.
Une boisson idéale pour l’apéritif
Léger, élégant et floral, le St-Germain Spritz se prête aussi bien aux apéritifs entre amis qu’aux moments de détente en fin de journée. Facile à réaliser, il séduit par son équilibre et sa douceur, tout en conservant l’esprit effervescent du spritz traditionnel.